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| dc.contributor | Herrera Larraín, Pablo | ||
| dc.creator | Ojeda Alvarez, Sergio Rubén | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1974 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:35:04Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:35:04Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | p.1: Evaluación de la frescura del camarón Heterocarpus reedi por métodos de panel organoléptico, ph, test de catecol y papel impregnado rojo fenol | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Ejecución en Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | CAMARONES | |
| Materia | dc.subject | PRODUCTOS PESQUEROS | |
| Materia | dc.subject | DESCOMPOSICION DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS FISICO | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS ORGANOLEPTICO | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS QUIMICO | |
| Materia | dc.subject | METODOS DE ANALISIS | |
| Title | dc.title | Estudios de la perecibilidad del camarón | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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