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| dc.contributor | Oyarzo Alcayaga, Manuel | ||
| dc.contributor | Cifuentes de la Torre, Antonio Francisco | ||
| dc.creator | Gebauer Muñoz, Manuel Alejandro | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1978 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:34:10Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:34:10Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Ejecución en Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | ELABORACION DE DULCES | |
| Materia | dc.subject | CONFITES | |
| Materia | dc.subject | AZUCAR | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS FISICO | |
| Materia | dc.subject | Industria alimentaria | |
| Title | dc.title | Estudio práctico de sustitución del jarabe de maíz por azúcar invertido de confites duros | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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