| dc.creator | Galdames Portus, Patricia del Carmen | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1976 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:34:07Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:34:07Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Ejecución en Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | EXTRACTOS DE CARNES | |
| Materia | dc.subject | CALDOS | |
| Materia | dc.subject | EXTRACTO DE PESCADO | |
| Materia | dc.subject | Procesamiento de alimentos | |
| Materia | dc.subject | ACTIVIDAD ENZIMATICA | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS QUIMICO | |
| Materia | dc.subject | ADITIVOS PARA ALIMENTOS | |
| Title | dc.title | Obtención de un extracto simil de carne bovina en base a solubles concentrados de sardina Sardinela aurita | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Files | Size | Format | View |
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