Caracterización genérica de la flora microbiológica de la pulpa de Sardina Española Sardinops sagax música, y determinación de puntos críticos en su línea de proceso
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Caracterización genérica de la flora microbiológica de la pulpa de Sardina Española Sardinops sagax música, y determinación de puntos críticos en su línea de proceso
Autor(es):
Astudillo Rojas, Myriam Noemí
Colaborador(es):
Cabello Padilla, José Hernán
Materia:
SARDINAS
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SARDINA ESPAÑOLA
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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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Bioquímica
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BACTERIOLOGIA
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ANALISIS QUIMICO