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| dc.creator | Fanelli B., María Elena | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1976 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:33:17Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:33:17Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Ejecución en Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | PAPAS | |
| Materia | dc.subject | ALIMENTOS DESHIDRATADOS | |
| Materia | dc.subject | INDUSTRIALIZACION | |
| Materia | dc.subject | ANALISIS | |
| Materia | dc.subject | NUTRIENTES | |
| Materia | dc.subject | PROCESAMIENTO INDUSTRIAL | |
| Materia | dc.subject | EQUIPOS INDUSTRIALES | |
| Materia | dc.subject | Industria alimentaria | |
| Title | dc.title | Determinación de antecedentes físicos, químicos y organolépticos preliminares para definir la incidencia del período de almacenaje en la calidad de papas deshidratadas | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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