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Utilización de jugos clarificados concentrados de lima -Citrus aurantifolia- y limón -Citrus limon- en la elaboración de pisco sour
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Utilización de jugos clarificados concentrados de lima -Citrus aurantifolia- y limón -Citrus limon- en la elaboración de pisco sour
Autor(es):
Ruiz Pizarro, María Isabel
Colaborador(es):
Sáenz Hernández, Carmen; Sepúlveda E., Elena
Materia:
JUGO DE FRUTAS - CLARIFICACION - LIMA - JUGO CONCENTRADO - LIMON - BEBIDAS ALCOHOLICAS - PISCO SOUR - ALMACENAMIENTO - PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
Descripción:
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Ingeniero Agrónomo Especialidad Agroindustria
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