Efecto del uso de cuatro clarificantes sobre la composición fenólica de una vino del cultivar carménère

Autor(es):

Fleischmann Biggs, Hans W

Colaborador(es):

Peña Neira, Alvaro Iván

Materia:

Vinos - BEBIDAS ALCOHOLICAS - POLIFENOLES - ENOLOGIA - INDUSTRIA DEL VINO - VINIFICACION - CLARIFICACION

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Ingeniero Agrónomo

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