Efecto del envasado bajo atmósfera modificada sobre el deterioro en productos de panificación

Autor(es):

Cavieres Rebolledo, Elena

Colaborador(es):

Estévez Alliende, Ana María

Materia:

PANIFICACION - ENVASADO - PRESERVACION - ATMOSFERA MODIFICADA - DIOXIDO DE CARBONO - NITROGENO

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Ingeniero Agrónomo

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