Obtención y caracterización de jugo concentrado de tuna púrpura como colorante alimentario opuntia ficus indica L

	dc.contributor	Sáenz Hernández, Carmen
	dc.creator	Idalsoaga Villegas, Marcela Elizabeth
Fecha Tésis	dc.date	2000
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-08T15:02:03Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-08T15:02:03Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-08
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Ingeniero Agrónomo
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Santiago Universidad de Chile
Materia	dc.subject	TUNA
Materia	dc.subject	OPUNTIA FICUS INDICA
Materia	dc.subject	COLORANTES
Materia	dc.subject	JUGO DE FRUTAS
Materia	dc.subject	ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Title	dc.title	Obtención y caracterización de jugo concentrado de tuna púrpura como colorante alimentario opuntia ficus indica L
Tipo	dc.type	texto