Aptitud agroindustrial para congelado de cinco cultivares de brócoli -brassica oleraceae var. italica plenck.- y de siete cultivares de coliflor -brassica oleraceae var. botrytis L.-

Autor(es):

Grazioli Ilabaca, Paola María

Colaborador(es):

Krarup Hjort, Christian Frederik

Materia:

BROCOLI - COLIFLOR - COSECHA - CULTIVOS - HORTALIZAS VERDES - OPERACIONES POSTCOSECHA

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Ingeniero Agrónomo

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