Elaboración de galletas con incorporación de harina de cotiledon de Algarrobo sometido a dos tratamientos termicos

Autor(es):

Fuentes Gutíerrez, Carolina Beatríz

Colaborador(es):

Estévez Alliende, Ana María

Materia:

GALLETAS - REPOSTERIA - SEMILLA DE ALGARROBO - HARINA DE TRIGO - HARINA DE COTILEDON - ANALISIS QUIMICOS

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Ingeniero Agrónomo

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