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Efecto del ph y de los ácidos málico y cítrico sobre el crecimiento y metabolismo de las bacterias lácticas
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Efecto del ph y de los ácidos málico y cítrico sobre el crecimiento y metabolismo de las bacterias lácticas
Autor(es):
Ide Contreras, Valeria Oriana
Colaborador(es):
Bordeu Schwarze, Edmundo
Materia:
ACIDO MALICO - Ácido cítrico - FERMENTACION - BACTERIA LACTICA - ENOLOGIA
Descripción:
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Ingeniero Agrónomo
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