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Contribución al estudio de las propiedades texturales del mazapán
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Contribución al estudio de las propiedades texturales del mazapán
Autor(es):
Hager Heuser, Verónica Irma Erica
Colaborador(es):
Carrasco Ruiz, Erwin Ricardo
Materia:
CONFITERIA - MAZAPAN - ELABORACION DE DULCES - HUMEDAD - ELASTICIDAD
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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