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| dc.contributor | Morales Blancas, Elton Francisco | ||
| dc.creator | Pérez Aguilar, Oscar Mauricio | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1997 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-08T14:37:51Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-08T14:37:51Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-08 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ingeniería de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | CONGELACION DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | CONSERVACION DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | TEMPERATURA DE CONGELACION | |
| Materia | dc.subject | PROPIEDADES TERMOFISICAS | |
| Title | dc.title | Comparación y evaluación de diversos métodos fórmula para el cálculo de tiempos efectivos de congelación en alimentos de geometrías regulares | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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