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Efecto del tamaño de partícula en características de un producto reestructurado de carne ovina
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Efecto del tamaño de partícula en características de un producto reestructurado de carne ovina
Autor(es):
Ehrenfeld Rudloff, María Elena
Colaborador(es):
Vega M., José Antonio de la
Materia:
OVEJAS - OVINOS - REPRODUCCION - HAMBURGUESAS - INDUSTRIALIZACION
Descripción:
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Licenciado en Ingeniería de Alimentos
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