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Efecto de algunos clarificantes proteicos sobre los compuestos fenolicos de un vino cabernet sauvignon
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Efecto de algunos clarificantes proteicos sobre los compuestos fenolicos de un vino cabernet sauvignon
Autor(es):
Mejías Ferrada, José Marcelo
Colaborador(es):
Loyola Madariaga, Eduardo Alberto
Materia:
Vinos - FERMENTACION - COMPUESTOS FENOLICOS - CLARIFICANTES PROTEICOS - ENCOLADO - GELATINA ENOLOGICA - OVOALBUMINA - SANGRE ENOLOGICA
Descripción:
last modification
Ingeniero Agrónomo
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