Efecto de la inoculación de bacterias malolacticas en la calidad del vino sauvignon blanc, influencia del ph y anhidrido sulfuroso en su desarrollo

Autor(es):

Ulloa Rainao, Patricia Andrea

Colaborador(es):

Bustos Herrera, Oscar

Materia:

Vinos - FERMENTACION MALOLACTICA - ANHIDRIDO SULFUROSO - BACTERIAS - CALIDAD SENSORIAL - Acidez - LEUCONOSTOC OENOS

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Ingeniero Agrónomo

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