Inducción de fermentación malolactica en vino chardonnay con distintas cepas de bacterias lacticas leuconostoc oenos

Autor(es):

Muller Botti, Katrina

Colaborador(es):

Loyola Madariaga, Eduardo Alberto

Materia:

Vinos - VINICULTURA - FERMENTACION - INDUSTRIA DEL VINO - PRODUCTOS FERMENTADOS - ENOLOGIA - VINIFICACION - BACTERIAS

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Ingeniero Agrónomo

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