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Browsing Tesis by Subject "INDUSTRIA DEL PAN"

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Aplicación de selenio y zinc como ingredientes funcionales en pan para el adulto mayor

Soto Mori, Eliana Luz (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Determinación de temperatura de transición vitrea en un sistema almidón-gluten de trigo y en harina de trigo

Vergara Espinoza, Paulina Alejandra (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)

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