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Alimentos funcionales: visión actualizada, aspectos legales y actitud del consumidor

Filippi Ovalle, Claudia Andrea (2021-10-13)
Comparación del comportamiento glicémico durante el ejercicio de resistencia y rendimiento deportivo en ciclistas profesionales, aplicando dos tipos de raciones de alimentos previos al ejercicio

Rodríguez Rodríguez, Fernando Javier (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-14)
Desarrollo de una galleta para senescentes, enriquesida con fibra dietaria, vitaminas y minerales

Ramos Bórquez, Artemio Alejandro (Valdivia Universidad Austral de Chile, 2021-10-08)
Diseño de un kit alimentario polifuncional para situaciones primarias y de emergencia

Castillo Orellana, Paola Andrea (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Producción de alimento probiótico a partir de crema de levadura

Paz Solís, Ana María (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-18)

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