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La ruta del cacao: de Guayaquil a Valparaíso, un ejemplo de comercio colonial a fines del siglo XVIII y principios del siglo XIX

Vallejos Davila, Loreto (Valparaíso Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-13)
Optimización de la instantaneidad en cacao con leche, mediante el uso de emulsionantes

Zamorano Urrutia, Adriana del Carmen (2021-10-13)
Proyecto de una fábrica de chocolate y cocoa

Caími Croci, Héctor (Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso, 2021-10-18)

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