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| dc.contributor | Sanfuentes Lazo, Stefania de los Angeles | ||
| dc.contributor | Poirrier González, Paola | ||
| dc.creator | Chacoff Garay, Jennyfer Nicole | ||
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-20T18:56:34Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-20T18:56:34Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-20 | |
| Resumen | dc.description | <p>Sphagnum magellanicum es la especie de musgo más abundante en Chile, y debido a que la demanda internacional del musgo ha experimentado un incremento en los últimos años se ha pensado en darle un valor agregado a este, para así poder aprovechar sus cualidades. En el proyecto se realiza una revisión del estado del arte de las características del musgo Sphagnum magellanicum, dando a conocer propiedades interesantes, como lo son su capacidad antioxidante y su alto contenido en fibra. Dadas estas propiedades del musgo se pretende diseñar una planta productora de concentrado de antioxidante y fibra utilizando como materia prima al musgo anteriormente mencionado. Se realiza un estudio de mercado, en el cual se dan a conocer los distintos tipos de mercados que influirán en este proyecto, los cuales entregan información para poder analizar la posibilidad de posicionar el concentrado de antioxidante y la fibra en el mercado. En este estudio también se determina la capacidad de la planta la cual es de 2.000 [ton/mes] de musgo húmedo, y la ubicación de la planta, que por razones estratégicas se propone ubicarla en la ciudad de Puerto Montt. También se detalla el trabajo realizado en laboratorio, el cual se realizó con el fin de determinar la cantidad de antioxidantes que se extrae del musgo, la temperatura apropiada para la extracción y la cantidad de solvente, en este caso agua, necesaria para el proceso de extracción, datos necesarios para la realización de los balances de masas y energía. Tomando en cuenta las características del musgo y la cantidad a procesar, se realiza la síntesis y selección de procesos, en la cual se describen todos los procesos a seguir para la obtención de los productos. Además se detallan las técnicas a utilizar en cada etapa, con la finalidad de tener un producto con las características deseadas, aprovechando al máximo la materia prima. Se realiza una evaluación económica en la cual se determina que el costo de capital y el costo de producción anual son de 92.305,51 [UF] y 106.790,27 [UF/año] respectivamente. El precio al cual se comercializa el extracto concentrado de antioxidante es de CLP 7.000/kg y la fibra dietética es de CLP 700/kg. Los volúmenes de venta que se proyecta para cada producto es de 210.179,84 [kg] y 2.582.145,28[kg] durante los primeros tres año, el cual se incrementa a 420.359,68 [kg] y 5.164.290,56[kg] respectivamente entre el cuarto y el sexto año, para finalmente llegar al 100% de la capacidad de la planta a partir del séptimo año, en donde los volúmenes de venta aumentaran a 525.449,60 [kg] para el extracto concentrado de antioxidante y 6.455.363,20 [kg] para la fibra dietética. Con estos volúmenes de venta, evaluando el proyecto a diez años y proyectando una tasa de descuento de 15%, se determina que el VAN del proyecto es de 435.030,43 [UF] con una tasa interna de retorno de 64% con un payback de cuatro años. El balance de masa se lleva a cabo considerando que la planta funcionará cinco días a la semana, con dos turnos de ocho horas cada uno</p> | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Ciencias de la Ingeniería | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero Civil Bioquímicotítulo | |
| Resumen | dc.description | INGENIERIA CIVIL BIOQUIMICA | |
| Resumen | dc.description | <p>Sphagnum magellanicum es la especie de musgo más abundante en Chile, y debido a que la demanda internacional del musgo ha experimentado un incremento en los últimos años se ha pensado en darle un valor agregado a este, para así poder aprovechar sus cualidades. En el proyecto se realiza una revisión del estado del arte de las características del musgo Sphagnum magellanicum, dando a conocer propiedades interesantes, como lo son su capacidad antioxidante y su alto contenido en fibra. Dadas estas propiedades del musgo se pretende diseñar una planta productora de concentrado de antioxidante y fibra utilizando como materia prima al musgo anteriormente mencionado. Se realiza un estudio de mercado, en el cual se dan a conocer los distintos tipos de mercados que influirán en este proyecto, los cuales entregan información para poder analizar la posibilidad de posicionar el concentrado de antioxidante y la fibra en el mercado. En este estudio también se determina la capacidad de la planta la cual es de 2.000 [ton/mes] de musgo húmedo, y la ubicación de la planta, que por razones estratégicas se propone ubicarla en la ciudad de Puerto Montt. También se detalla el trabajo realizado en laboratorio, el cual se realizó con el fin de determinar la cantidad de antioxidantes que se extrae del musgo, la temperatura apropiada para la extracción y la cantidad de solvente, en este caso agua, necesaria para el proceso de extracción, datos necesarios para la realización de los balances de masas y energía. Tomando en cuenta las características del musgo y la cantidad a procesar, se realiza la síntesis y selección de procesos, en la cual se describen todos los procesos a seguir para la obtención de los productos. Además se detallan las técnicas a utilizar en cada etapa, con la finalidad de tener un producto con las características deseadas, aprovechando al máximo la materia prima. Se realiza una evaluación económica en la cual se determina que el costo de capital y el costo de producción anual son de 92.305,51 [UF] y 106.790,27 [UF/año] respectivamente. El precio al cual se comercializa el extracto concentrado de antioxidante es de CLP 7.000/kg y la fibra dietética es de CLP 700/kg. Los volúmenes de venta que se proyecta para cada producto es de 210.179,84 [kg] y 2.582.145,28[kg] durante los primeros tres año, el cual se incrementa a 420.359,68 [kg] y 5.164.290,56[kg] respectivamente entre el cuarto y el sexto año, para finalmente llegar al 100% de la capacidad de la planta a partir del séptimo año, en donde los volúmenes de venta aumentaran a 525.449,60 [kg] para el extracto concentrado de antioxidante y 6.455.363,20 [kg] para la fibra dietética. Con estos volúmenes de venta, evaluando el proyecto a diez años y proyectando una tasa de descuento de 15%, se determina que el VAN del proyecto es de 435.030,43 [UF] con una tasa interna de retorno de 64% con un payback de cuatro años. El balance de masa se lleva a cabo considerando que la planta funcionará cinco días a la semana, con dos turnos de ocho horas cada uno</p> | |
| Formato | dc.format | ||
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| dc.rights | sin documento | ||
| dc.source | http://opac.pucv.cl/pucv_txt/txt-6000/UCE6172_01.pdf | ||
| Materia | dc.subject | MUSGOS | |
| Materia | dc.subject | Antioxidantes | |
| Materia | dc.subject | MATERIA PRIMA | |
| Materia | dc.subject | FIBRA | |
| Materia | dc.subject | EXTRACTOS | |
| Title | dc.title | Evaluación técnico económica y diseño a nivel de detalle de una planta productora de extracto líquido de antioxidante concentrado y fibra a partir del musgo Sphagnum Magellanicum | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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