El presente trabajo de tesis tiene como objetivo aumentar el rendimiento total de la extracción de sólidos solubles de Té en el proceso de la Empresa Tres Montes Lucchetti S.A., con la finalidad de obtener una mayor producción de polvo soluble de Té en la etapa de secado. El proyecto nace a raíz del bajo rendimiento en la extracción de sólidos solubles, lo cual se debe a la mala calidad de la materia prima, lo que conlleva a que el proceso no tenga parámetros de operación estables. Esto además provoca la utilización de una mayor cantidad de materia prima en la alimentación principal (extractores), producto de la baja concentración de sólidos obtenida, y un mayor tiempo de residencia al momento de la extracción. Para solucionar la problemática, se debió primeramente estudiar el proceso, analizando los principales parámetros de operación. Producto de esto se encontró un proceso patentado por Thomas J. Lipton, patente 3.669.680 "PEROXIDE EXTRACTION OF TEA LEAF", el cual define un proceso de post-extracción con peróxido de Hidrógeno, provocando una oxidación en la hoja de Té ya agotada, liberando los sólidos aún existentes en la hoja y aumentando el rendimiento de extracción. Para demostrar la efectividad de este proceso, se realizaron pruebas a nivel laboratorio, obteniendo como resultado el aumento en el rendimiento de un 14% y definiendo los parámetros más importantes. Luego de esto, se dio paso a las pruebas en escala piloto, con la finalidad de simular el proceso de extracción, logrando un aumento en el rendimiento de un 12% y la obtención en promedio de 8 kilogramos más de polvo soluble por período (en un período se producen 80 kg). Como última etapa, se realizó una evaluación económica para determinar la factibilidad de insertar este nuevo proceso en el proceso actual, logrando recuperar la inversión inicial en dos meses
El presente trabajo de tesis tiene como objetivo aumentar el rendimiento total de la extracción de sólidos solubles de Té en el proceso de la Empresa Tres Montes Lucchetti S.A., con la finalidad de obtener una mayor producción de polvo soluble de Té en la etapa de secado. El proyecto nace a raíz del bajo rendimiento en la extracción de sólidos solubles, lo cual se debe a la mala calidad de la materia prima, lo que conlleva a que el proceso no tenga parámetros de operación estables. Esto además provoca la utilización de una mayor cantidad de materia prima en la alimentación principal (extractores), producto de la baja concentración de sólidos obtenida, y un mayor tiempo de residencia al momento de la extracción. Para solucionar la problemática, se debió primeramente estudiar el proceso, analizando los principales parámetros de operación. Producto de esto se encontró un proceso patentado por Thomas J. Lipton, patente 3.669.680 "PEROXIDE EXTRACTION OF TEA LEAF", el cual define un proceso de post-extracción con peróxido de Hidrógeno, provocando una oxidación en la hoja de Té ya agotada, liberando los sólidos aún existentes en la hoja y aumentando el rendimiento de extracción. Para demostrar la efectividad de este proceso, se realizaron pruebas a nivel laboratorio, obteniendo como resultado el aumento en el rendimiento de un 14% y definiendo los parámetros más importantes. Luego de esto, se dio paso a las pruebas en escala piloto, con la finalidad de simular el proceso de extracción, logrando un aumento en el rendimiento de un 12% y la obtención en promedio de 8 kilogramos más de polvo soluble por período (en un período se producen 80 kg). Como última etapa, se realizó una evaluación económica para determinar la factibilidad de insertar este nuevo proceso en el proceso actual, logrando recuperar la inversión inicial en dos meses
Ingeniería Civil Química
