Aceleración de la maduración de vinos mediante la aplicación de glicosidasas inmovilizadas

	dc.contributor	Wilson Soto, Lorena Evelyn
	dc.creator	Escobar Tapia, Angélica del Carmen
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-19T22:38:01Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-19T22:38:01Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-19
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Ingeniero Civil Bioquímico
Resumen	dc.description	INGENIERIA CIVIL BIOQUIMICA
Lenguaje	dc.language	spa
	dc.rights	sin documento
Materia	dc.subject	VINO BLANCO
Materia	dc.subject	COMPOSICION
Materia	dc.subject	ENZIMAS GLICOSIDADAS
Materia	dc.subject	AROMA
Title	dc.title	Aceleración de la maduración de vinos mediante la aplicación de glicosidasas inmovilizadas
Tipo	dc.type	texto