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| dc.contributor | Saénz Hernández, Carmen | ||
| dc.contributor | Sepúlveda E., Elena | ||
| dc.creator | Vallejos Vásquez, María Isabel | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2005 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:54:05Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:54:05Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero Agrónomo Mención Tecnología de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Santiago Universidad de Chile | |
| Materia | dc.subject | OPUNTIA SPP | |
| Materia | dc.subject | TUNAS | |
| Materia | dc.subject | FRUTAS CACTACEAS | |
| Materia | dc.subject | Industria alimentaria | |
| Materia | dc.subject | Procesamiento de alimentos | |
| Materia | dc.subject | Reología | |
| Materia | dc.subject | NOPAL | |
| Materia | dc.subject | HIDROCOLOIDES | |
| Title | dc.title | Aplicación de hidrocoloide de nopal en la elaboración de néctar de fruta | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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