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| dc.contributor | Sáenz H., Carmen | ||
| dc.creator | Cerda Barraza, Oscar Eduardo | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 2004 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:50:41Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:50:41Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero Agrónomo Mención Tecnología de los Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Santiago Universidad de Chile | |
| Materia | dc.subject | TUNA | |
| Materia | dc.subject | CULTIVO | |
| Materia | dc.subject | ADHESIVOS | |
| Materia | dc.subject | CARBOHIDRATOS | |
| Materia | dc.subject | SACAROSA | |
| Materia | dc.subject | HIDROCOLOIDES | |
| Materia | dc.subject | Reología | |
| Title | dc.title | Efecto de dos azúcares sobre las propiedades reológicas de dispersiones de mucílago de nopal -opuntia ficus-indica | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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