Efecto de dos niveles de carga sobre la composición fenólica de hollejos de los cv. carmenere, Syrah y Pinot Noir durante su maduración en el Valle del Maipo

Autor(es):

Cáceres Mella, Alejandro Antonio

Colaborador(es):

Peña Neira, Alvaro

Materia:

UV - CULTIVO - COMPUESTOS FENOLICOS - FERMENTACION - POLIFENOLES - ENOLOGIA - MADURACION

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Ingeniero Agrónomo Mención Enología y Vitivinicultura

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