Maduración de queso chanco de reducido contenido graso, con adición de suero en polvo y cultivo adjunto atenuado

Autor(es):

Salazar Kauzlarich, Silvia Brigida Carolina

Colaborador(es):

Molina Carrasco, Luz Haydée

Materia:

QUESO CHANCO - Productos lácteos - FABRICACION DEL QUESO - MADURACION - QUESOS - INDUSTRIA DEL QUESO - ALIMENTOS DIETETICOS

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Licenciado en Ciencia de los Alimentos

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