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Características cárnicas de jabalí -sus scrofa L.- domesticados, sacrificados a dos pesos de faenamiento: propiedades físico-químicas de la carne
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Características cárnicas de jabalí -sus scrofa L.- domesticados, sacrificados a dos pesos de faenamiento: propiedades físico-químicas de la carne
Autor(es):
Ramírez Jaramillo, Ramiro Andrés
Colaborador(es):
Vega Malinconi, José de la
Materia:
JABALI - CARNE DE JABALI - Control de calidad - PROCESAMIENTO - MATADEROS
Descripción:
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Licenciado en Agronomía
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