Estudio del rendimiento quesero teórico a través de ecuaciones predictivas y su correlación con el rendimiento práctico, en queso chanco industrial

Autor(es):

Menz Neira, María Beatriz

Colaborador(es):

Brito Contreras, Carmen Susana

Subject:

QUESO CHANCO - Productos lácteos - PRODUCCION DE LECHE - ANIMALES LECHEROS - QUESOS - FABRICACION DEL QUESO

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Licenciado en Ingeniería de Alimentos

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