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Caracterización del antagonismo de una bacteriocina de carnobacterium piscicola frente a cepas de listeria monocytogenes

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dc.contributor Schobitz Twele, Renate
dc.creator Suazo Romo, Vanessa Mabel
Fecha Tésis dc.date 2001
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-14T13:19:11Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-14T13:19:11Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-14
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Licenciado en Ingeniería de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia dc.subject BACTERIA
Materia dc.subject BACTERIOFAGOS
Materia dc.subject CONTROL DE BACTERIAS
Materia dc.subject PRESERVADORES
Materia dc.subject LISTERIA
Title dc.title Caracterización del antagonismo de una bacteriocina de carnobacterium piscicola frente a cepas de listeria monocytogenes
Tipo dc.type texto


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