Caracterización del antagonismo de una bacteriocina de carnobacterium piscicola frente a cepas de listeria monocytogenes

	dc.contributor	Schobitz Twele, Renate
	dc.creator	Suazo Romo, Vanessa Mabel
Fecha Tésis	dc.date	2001
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-14T13:19:11Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-14T13:19:11Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-14
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Licenciado en Ingeniería de Alimentos
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia	dc.subject	BACTERIA
Materia	dc.subject	BACTERIOFAGOS
Materia	dc.subject	CONTROL DE BACTERIAS
Materia	dc.subject	PRESERVADORES
Materia	dc.subject	LISTERIA
Title	dc.title	Caracterización del antagonismo de una bacteriocina de carnobacterium piscicola frente a cepas de listeria monocytogenes
Tipo	dc.type	texto