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Desarrollo de queso cottage mediante cultivo semidirecto redi set y cultivo directo DVS utilizando crema homogeneizada y sin homogeneizar

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dc.contributor Brito Contreras, Carmen Susana
dc.creator Pino Fuentes, Marianella Alejandra
Fecha Tésis dc.date 2000
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-14T13:18:44Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-14T13:18:44Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-14
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Licenciado en Ingeniería de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valdivia Universidad Austral de Chile
Materia dc.subject QUESOS
Materia dc.subject QUESO COTTAGE
Materia dc.subject Productos lácteos
Materia dc.subject INDUSTRIA LECHERA
Materia dc.subject FABRICACION DEL QUESO
Materia dc.subject Comercialización
Title dc.title Desarrollo de queso cottage mediante cultivo semidirecto redi set y cultivo directo DVS utilizando crema homogeneizada y sin homogeneizar
Tipo dc.type texto


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