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| dc.contributor | Voullieme S., Alejandro | ||
| dc.creator | Stange Berlien, Marianne | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1987 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-14T13:08:34Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-14T13:08:34Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-14 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Licenciado en Agronomía | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valdivia Universidad Austral de Chile | |
| Materia | dc.subject | AVES DE CORRAL | |
| Materia | dc.subject | GANSO | |
| Materia | dc.subject | JAMON | |
| Materia | dc.subject | PRODUCTOS DE LA CARNE | |
| Materia | dc.subject | CARNE DE GANSO | |
| Materia | dc.subject | PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS | |
| Materia | dc.subject | COSTOS DE PRODUCCION | |
| Title | dc.title | Evaluación de canal y comparación de dos técnicas de elaboración de jamón crudo de ganso | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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