Efecto del envejecimiento en dos tipos de barricas sobre las características sensoriales y la composición de vinos tintos provenientes de diferentes tiempo de maceración postfermentativa

Autor(es):

Urrutia Bonilla, Bernardita

Colaborador(es):

Hernández Muñoz, Alejandro

Materia:

Vinos - BEBIDAS ALCOHOLICAS - FERMENTACION - COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS - MACERACION

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Ingeniero Agrónomo

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