Optimización de la instantaneidad en cacao con leche, mediante el uso de emulsionantes

	dc.contributor	Garrido Bultó, Fernando Edgardo
	dc.creator	Zamorano Urrutia, Adriana del Carmen
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-13T20:55:49Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-13T20:55:49Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-13
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Ingeniero de Alimentos
Resumen	dc.description	INGENIERIA DE ALIMENTOS
Lenguaje	dc.language	spa
	dc.rights	sin documento
Materia	dc.subject	CACAO
Materia	dc.subject	Leche
Materia	dc.subject	Industria alimentaria
Materia	dc.subject	EMULSIFICACION
Materia	dc.subject	ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Materia	dc.subject	LECITINAS
Title	dc.title	Optimización de la instantaneidad en cacao con leche, mediante el uso de emulsionantes
Tipo	dc.type	texto