Importancia del control microbiológico en la mantención de las buenas prácticas de fabricación en una cocina institucional

Autor(es):

Manterola Camprubí, Jacqueline Angela

Colaborador(es):

Cabello Padilla, José Hernán

Materia:

CONTROL SANITARIO - SUMINISTRO DE ALIMENTOS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ENFERMEDADES ORGANICAS - PRODUCCION ALIMENTARIA - HIGIENE

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Ingeniero de Alimentos

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