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Cinética térmica y transferencia de materia en un proceso de freído y congelación de papas
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Cinética térmica y transferencia de materia en un proceso de freído y congelación de papas
Autor(es):
Lobos Gálvez, Reinaldo Patricio
Materia:
PAPAS - ALIMENTOS CONGELADOS - Alimentos - ELABORACION DE ALIMENTOS - Industria alimentaria
Descripción:
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Ingeniero de Alimentos
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