Modelamiento matematico y desarrollo de una herramienta computacional, para el proceso de congelación en filete de salmon

Autor(es):

Maggiolo Jorquera, Cristian Fortunato

Colaborador(es):

Simpson Rivera, Ricardo

Materia:

ALIMENTOS CONGELADOS - SALMON - Biotecnología - CONGELACION - Salmonicultura - INDUSTRIA SALMONERA

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Ingeniero de Alimentos

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