Evaluación comparativa de la calidad de frutas procesadas por deshidrocongelación y un proceso tradicional durante el almacenaje

Autor(es):

Páez Chodiman, Giovana del Carmen

Materia:

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - DESHIDRATACION - CONSERVACION DE ALIMENTOS - FRUTAS - Control de calidad - ALMACENAMIENTO - CHIRIMOYA

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Ingeniero de Alimentos

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