Variaciones de materias primas y condiciones de proceso en la elaboración de galletas fermentadas

Autor(es):

Peirano Campos, Gloria

Subject:

GALLETAS - ELABORACION DE ALIMENTOS - HARINA - GLUTEN - FERMENTACION DE ALIMENTOS - ANALISIS ORGANOLEPTICO - ANALISIS FISICO - ANALISIS QUIMICO

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Ingeniero de Ejecución en Alimentos

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