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Análisis de modelos teóricos en la predicción del tiempo de congelación de pulpa de chirimoya
Autor(es):
González Rodríguez, Pedro Alejandro
Materia:
CONGELACION
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CONSERVACION DE ALIMENTOS
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CHIRIMOYA
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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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CONTROL DE TEMPERATURA
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Transmisión de calor
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PROPIEDADES TERMOFISICAS