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| dc.contributor | Rojas Zúñiga, Silvia | ||
| dc.creator | Beyer Delaveau, Isabel Margarita | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1984 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:34:13Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:34:13Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | Enzimas | |
| Materia | dc.subject | ACTIVIDAD ENZIMATICA | |
| Materia | dc.subject | JUGOS DE FRUTAAS | |
| Materia | dc.subject | SUBPRODUCTOS | |
| Materia | dc.subject | BEBIDAS ALCOHOLICAS | |
| Materia | dc.subject | FRUTAS | |
| Materia | dc.subject | Vino | |
| Materia | dc.subject | Color | |
| Materia | dc.subject | Bioquímica | |
| Materia | dc.subject | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | APLICACIONES INDUSTRIALES | |
| Title | dc.title | Utilización de enzimas en jugos, subproductos y bebidad alcoholicas | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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