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Caracterización y estudio de conservación y perecibilidad de pasta de krill antártico Euphasia superba

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Caracterización y estudio de conservación y perecibilidad de pasta de krill antártico Euphasia superba

Autor(es):

Fernández Cubillos, Olga
Colaborador(es):

Herrera Larraín, Pablo
Materia:
 
KRILL - PASTAS ALIMENTICIAS - PRODUCCION ALIMENTARIA - ANALISIS QUIMICO - ANALISIS MICROBIOLOGICO - ANALISIS FISICO - CONSERVACION DE ALIMENTOS - PERECIBILIDAD - VALOR NUTRITIVO - PROTEINAS - Lípidos - CONGELACION - Antioxidantes - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
 

Descripción:

 
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Ingeniero de Ejecución en Alimentos
 

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