Determinación del contenido de yodo en alimentos de consumo habitual: Merluza Merluccius gayi-gayi, jurel Trachurus murphyi y pan corriente.  Elaboración de pan enriquecido con yodo

Autor(es):

Bascuñán Vegas, María Inés

Colaborador(es):

Rojas Z., Silvia

Materia:

MERLUZA - JUREL - PAN - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - YODO - Alimentos - Nutrición

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Ingeniero de Alimentos

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