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Deshidrocongelación de frutas de textura delicada: determinación de las condiciones óptimas para el proceso
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Deshidrocongelación de frutas de textura delicada: determinación de las condiciones óptimas para el proceso
Autor(es):
Anguita Ramírez, Paula
Subject:
FRUTAS - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - CHIRIMOYA - PAPAYA - DESHIDRATACION - CONGELACION - PRESERVACION DE ALIMENTOS - Bioquímica - Química física - CARICA PUBECENS
Description:
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Ingeniero de Alimentos
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