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Variación de la calidad de filetes de merluza Merluccius gayi gayi mantenidos en congelación durante 270 días

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dc.contributor Rebeco Cortez, Rosa Guillermina
dc.contributor Tarky Osorio, Washington
dc.creator Marty González, Liliana Angélica
Fecha Tésis dc.date 1981
Fecha Ingreso dc.date.accessioned 2021-10-13T20:32:47Z
Fecha Disponible dc.date.available 2021-10-13T20:32:47Z
Fecha en Repositorio dc.date.issued 2021-10-13
Resumen dc.description last modification
Resumen dc.description Ingeniero de Alimentos
Lenguaje dc.language spa
Editor dc.publisher Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso
Materia dc.subject MERLUZA
Materia dc.subject PESCADO COMO ALIMENTO
Title dc.title Variación de la calidad de filetes de merluza Merluccius gayi gayi mantenidos en congelación durante 270 días
Tipo dc.type texto


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