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| dc.creator | Mendoza Castillo, Gustavo | ||
| Fecha Tésis | dc.date | 1976 | |
| Fecha Ingreso | dc.date.accessioned | 2021-10-13T20:32:17Z | |
| Fecha Disponible | dc.date.available | 2021-10-13T20:32:17Z | |
| Fecha en Repositorio | dc.date.issued | 2021-10-13 | |
| Resumen | dc.description | last modification | |
| Resumen | dc.description | Ingeniero de Ejecución en Alimentos | |
| Lenguaje | dc.language | spa | |
| Editor | dc.publisher | Valparaíso Universidad Católica de Valparaíso | |
| Materia | dc.subject | PESCADO FRESCO | |
| Materia | dc.subject | MANIPULACION DE PESCADO | |
| Materia | dc.subject | HIGIENE | |
| Materia | dc.subject | DETERIORO DE ALIMENTOS | |
| Materia | dc.subject | ALMACENAMIENTO | |
| Materia | dc.subject | PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS PESQUEROS | |
| Materia | dc.subject | PRESERVACION DE PRODUCTOS PESQUEROS | |
| Materia | dc.subject | CALIDAD | |
| Title | dc.title | Perescibilidad y manipuleo de pescado fresco de mayor importancia comercial en la zona de Valparaíso proveniente de la pesca artesanal | |
| Tipo | dc.type | texto |
| Archivos | Tamaño | Formato | Ver |
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