Efecto de dos épocas de cosecha, dos tipos de alcachofa -Cynara scolymus L.- y dos formas de presentación, sobre la calidad final del producto congelado

Autor(es):

Llanos Navarrete, Paulina Lucía

Materia:

ALCACHOFA - COSECHA - CALIDAD DEL PRODUCTO - PRODUCTOS CONGELADOS - CYNARA SCOLYMUS

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Ingeniero Agrónomo

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