Caracterización de la fracción fenólica de vinos comerciales del cv. chardonnay y provenientes de cinco valles de Chile

Autor(es):

Guzmán Cassanello, Gonzalo

Colaborador(es):

Peña Neira, Alvaro Iván

Materia:

Vinos - BEBIDAS ALCOHOLICAS - FENOLES - INDSTRIA DEL VINO - VINIFICACION - ENOLOGIA - Antioxidantes

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Ingeniero Agrónomo

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