Descripción y composición química de un queso trenza de mozzarella

	dc.contributor	Simpfendorfer R., Siegfried
	dc.creator	Yañez Alegría, María Alejandra
Fecha Tésis	dc.date	2000
Fecha Ingreso	dc.date.accessioned	2021-10-08T14:59:51Z
Fecha Disponible	dc.date.available	2021-10-08T14:59:51Z
Fecha en Repositorio	dc.date.issued	2021-10-08
Resumen	dc.description	last modification
Resumen	dc.description	Ingeniero Agrónomo
Lenguaje	dc.language	spa
Editor	dc.publisher	Chillán Universidad de Concepción
Materia	dc.subject	QUESO
Materia	dc.subject	Productos lácteos
Materia	dc.subject	LECHE SEMIDESCREMADA
Materia	dc.subject	ANALISIS QUIMICO
Materia	dc.subject	Producción
Title	dc.title	Descripción y composición química de un queso trenza de mozzarella
Tipo	dc.type	texto